米粉怎么做才美味?
米粉有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。在制作米粉时，在泡制过程中营养容易流失，因此米粉需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，从而增加营养。
那么你知道米粉怎么做才美味吗？
先用九十度的开水泡15分钟，这个时候米线会发开，光泽很好。咬一下会觉得有点粘牙，心的位置是生的，不过整个已经变软了。然后捞出浸泡在干净的冷水中就可以了，要吃的时候捞出来煮就好。
汤底可以有以下两种：
1、骨头汤：
用买鸡腿什么的剔下来的骨头，或者买干净的牛骨头，猪大骨都可以做。猪骨汤会稍微油腻一点，鸡高汤或者牛骨高汤比较多。把骨头飞水之后加八角、桂皮、草果、香叶各一点，老姜一块，煮开之后小火熬上个把小时就可以了。
2、肉汤：
如果正巧炖了个牛腩或者排骨什么的，那就更方便了，肉可以再深加工。
炒码、这是比较鲜的或者口味比较重的小炒，炒码类的现炒比较好吃。
炖码：炖一锅牛腩、排骨、猪肚或者肥肠之类的荤菜，然后随便加工成清淡口味的、辣的、红烧的，早上舀一勺在炒锅里加热一下，在将米粉淋上。
以上就是给大家讲解的美味米粉的常见做法，米粉是一种非常简单的食品，深受人们喜爱。
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